台湾まぜそばに興味湧きOL 試作する

こんにちは

 

ここ2日で立て続けに3回も「台湾まぜそば」を目にしたので

今日は作ってみることにしました

(クックパッド1回 職場で、コンビニで買ってきて食べてる人がいて1回(汗めっちゃダラダラになってました) 社内のweb上で見かけて1回)

 

。。。

といっても台湾まぜそばってなんだろう・・・?(食べたこともありません)

ということでググってみました。

 

どうやら、

極太麺に辛い味のミンチや薬味などをのっけてまぜてたべる料理のようです。

 

最近巷で話題沸騰中との様子。

知らなかった。。。

 

B級グルメ感 漂ってますね。

美味しそう。。。。。。。。。。。。。。。

 

 

早速なので作ってみることにしました。

 

極太中華麺を買いに、

いざ!!!近くのスーパーへ!!!!!!!!!!!!

 

 

。。。。。。。

 

ない・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

 

中華細麺はあったんですが。。

 

太麺で食べたい気分になってしまっていたので、、、、

台湾まぜうどんにしたらいいのでは!?と閃きました。

 

とはいえ、

そもそもうどんでやって美味しいのだろうか・・・・??????

麺コーナーの前でググる私。。。。。

 

早速ヒット!!

 

なんと天下の(?)はなまるうどんさんが出しているということなので

合わないことは無さそう。。。。

 

ということで早速トライしてみました!!

 

nhkのきじまりゅうたさんのレシピヤマキさんのレシピを参考に。。。

 

2人分

うどん3玉

豚ひき肉:150gくらい

酒・醤油・水・オイスターソース:大さじ1ずつ+鶏ガラスープの素小さじ1くらい+砂糖小さじ2くらい

にんにくすりおろし・豆板醤:各小さじ1くらい

玉ねぎ:1/2個

にら:1束の半分

もやし:一袋の半分くらい

卵黄:2個

味付け用ごま油・めんつゆ:大さじ2×2

 

下ごしらえ:玉ねぎを7mm角に切る。にらを7mm幅に切る。調味料を合わせておく。

うどん茹でる用のお湯を沸かしはじめる

①ごま油を温めて、そこにすりおろしたにんにくと豆板醤をいれて香りがたつまで炒め、

豚ひき肉投入。パラパラにして、調味料あわせたものを流し入れて、少し煮立てて汁気を残したまま

火を止める。

②サラダ油で玉ねぎをいためておいておく

③お湯が沸いたらうどんを茹でる。うどんがほどけたくらいでもやしをいれて1−2分茹でる

④盛り付けるお皿にめんつゆ大さじ2とごま油大さじ2をいれておく

④茹でたら水気を切ってお皿にいれて、入れておいていためんつゆなどとまぜる。鰹節を手でコナコナにして投入して一緒に混ぜる。

⑤よく混ぜたら、上に にら・玉ねぎ・豚肉をしきつめてその上に卵黄おいてできあがり。

お好みでラー油など。。^^

 

まぜまぜして食べます。

 

う〜ん、美味しいです!!!!

味はもちろんですが、

もやしのシャキシャキ感がアクセントになって結構いい味出してます。

残った汁に白米をいれて追い飯!というのも巷でポピュラーな流れのようなので

自宅でも再現。いい感じです。

 

 

写真撮らなかったですが、3色丼のように彩りもきれいになるので

見た目にもいいです。(混ぜる前は。。)

 

手軽に美味しい料理だったのでみなさんもぜひ〜♪

 

(^^)ノ

Thanks for installing the Bottom of every post plugin by Corey Salzano. Contact me if you need custom WordPress plugins or website design.

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。